Entrées

Les entrées proposées par le Chef

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Œuf Cuit presque Parfait sur un Toast Brioché, Médaillon de Homard et Champignons Sauvages, Sauce Homardine et Chips de Parmesan

25 € / 1 Pièce(s)

Bouchée à la Reine, Ris de Veau et Champignons Sauvages

20 € / 1 Pièce(s)

Panna Cotta de Panais Fumé, Langues d'Oursins et Caviar, Croûtons d'Algues

26 € / 1 Pièce

Pâté en Croûte Gibier et Foie Gras, Façon "Courses de Noël"

16,00 € / 1 Personne(s)

Pressé de Froie Gras au Cacao Poire confite, pain d'épices toasté

19 € / 1 Personne(s)

6 Huîtres N°2 Gratinées au Champagne, Duxelles de Champignons de Paris à l'Estragon

24 € / 6 Pièce(s)